Kouluruokailu

"Nälkäinen vatsa on kuuro opetukselle"

Terveellinen lounas ja hyvät ruokatavat

Tuotanto- tai palvelukeittiö

Ruokailu ajoittuu 10.30:n ja 12:n välille

Erityisruokavaliot

Lisätietoja

Koulujen ruokalista ei ole saatavilla loma-aikoina.

Terveellinen lounas ja hyvät ruokatavat

Kouluissa oppilaille tarjotaan jokaisena työpäivänä tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu, täysipainoinen, maksuton ateria. (Perusopetuslaki 628/1998, 31 § ja Lukiolaki 629/1998, 28§.) Lakisääteistä ja maksutonta kouluruokaa on tarjottu jo yli 50 vuotta. Kouluruokailuun käytettävästä rahasta päättää kaupunginvaltuusto. Kouluruoan valmistaa Tampereen kaupungin ruokapalvelukeskus Tampereen Ateria. Se valmistaa myös kaupungin päiväkotien ruoat. Kouluissa ja päiväkodeissa tarjoillaan molemmissa sama lounasruoka, ks. ruokalista.

Koululounaan tavoitteena on edistää oppilaan terveyttä ja työtehoa sekä hyviä tapoja. Se ohjaa myös terveelliseen ravitsemukseen sekä kehittää maku- ja ruokailutottumuksia. Koululounas täydentää kotona tapahtuvaa ruokailua.

Koululounaaseen kuuluu pääruoka, salaatti, leipä, ravintorasva ja ruokajuoma. Lounas on lapselle esimerkki siitä, miten ravitsemuksellisesti oikea ruoka-annos koostetaan. Koululounas on monipuolinen, vaihteleva ja vähäsuolainen ja siinä vältetään kovia rasvoja. Hyvänä pohjana on ruoka-aineympyrä; sen jokaisesta lohkosta käytetään ruoka-aineita päivittäin vaihtelevasti.

Koululounaalla lapsia halutaan myös opettaa ja totuttaa erilaisiin makuihin. Koulussa oppilas voi kenties maistaa jotakin uuttakin ruokalajia, jota kotioloissa ei ole ollut. Koululounas on myös sosiaalinen tilanne, jossa opettajat opettavat ruokailuun liittyviä käytöstapoja käytännössä.

Tuotanto- tai palvelukeittiö

Koululounaan valmistaa ammattitaitoinen ruokapalvelualan henkilöstö koulujen tuotantokeittiöissä, joita tällä hetkellä on yhteensä 48. Palvelukeittiöitä on 12 koulussa. Palvelukeittiöihin lämmin ruoka, esimerkiksi kastike tai keitto, tuodaan jostakin lähikoulusta ja palvelukeittiö itse keittää esimerkiksi perunat ja valmistaa salaatin. Joihinkin palvelukeittiöihin tuodaan kaikki ruoka jostakin lähikoulusta.

Muutamien koulujen keittiöt huolehtivat myös lähialueen päiväkodin ruokapalveluista sekä valmistavat koululaiskerhojen välipalat.

Ruokailu ajoittuu 10.30:n ja 12:n välille

Koulupäivinä ruokasalit täyttyvät yli 23 000 ruokailijasta. Koululounaalle tullaan luokittain vaihtelevasti kello 10.30:n ja 12:n välillä. Ruokailuun on varattu aikaa puoli tuntia.

Nykyisin suurin osa oppilaista ottaa ruokansa itsepalvelulinjastoista, periaatteella "minkä itse otan, sen myös syön". Joissakin kouluissa ruoka annostellaan oppilaan lautaselle. Jos ruoka ei oppilaalle maita, hän voi pyytää vain pienen annoksen. Halukkaat saavat lisää.

Suosikkiruokia ovat liha-makaronilaatikko, hernekeitto, lasagne, uunimakkara, jauhelihakastike ja spagetti sekä erilaiset broilerista valmistettavat ruoat. Toivottuja jälkiruokia ovat jäätelö sekä maitokiisseli, joita aina silloin tällöin on tarjollakin.

Koulujen viikkoruokalistat julkaistaan Aamulehden Moro-liitteessä, Tamperelaisessa ja Hervannan Sanomissa sekä tällä Internet-sivulla.

Erityisruokavaliot

Sairauden hoitoon tarkoitetut erityisruokavaliot toteutetaan lääkärin, terveydenhoitajan tai ravitsemusterapeutin selvityksen perusteella hoito-ohjeiden mukaisesti.

Eettisistä ja uskonnollisista syistä varsinaisesta ruokalistasta poikkeavaa ruokaa tarjotaan mahdollisuuksien mukaan. Luomuruokavaliota emme pysty toteuttamaan.

Oppilas voi hakea erityisruokavaliota lomakkeella. Lomakkeita saa kouluterveydenhoitajilta ja niitä voi myös tulostaa tästä:

Selvitys erityisruokavaliosta, lomake täytetään yhdessä terveydenhoitajan, lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa. (pdf, 194 kt)

Käytössä olevat ruoka-aineet -lomake, lomaketta käytetään silloin, kun ruoka-allergisella on runsaasti vältettäviä ruokia. (pdf, 370 kt)

Lisätietoja

Tampereen Ateria,
Lasten ja nuorten ateriat