Elintarvikevalvonta

Elintarvikevalvonta valvoo elintarvikkeita ja niiden valmistusta, muuta käsittelyä, maahantuontia, maastavientiä, markkinointia, kuljetusta, kaupanpitoa, tarjoilua tai muuta luovutusta sekä elintarviketoimijoiden harjoittamaa omavalvontaa.

Voit ottaa yhteyttä elintarvikevalvontaan, kun

• perustat elintarvikehuoneiston
• perustat laitoksen
• elintarvikehuoneiston toiminta muuttuu
• lopetat tai keskeytät elintarvikehuoneistotoiminnan
• elintarvikehuoneiston tai laitoksen toimija vaihtuu
• suunnittelet ensisaapumistoimintaa
• myyt tai tarjoilet elintarvikkeita liikkuvasta elintarvikehuoneistosta
• sinulla on huomauttamista elintarvikkeen laadusta tai elintarvikehuoneistosta
• epäilet saaneesi ruokamyrkytyksen
• haluat lisätietoa elintarvikevalvonnasta

Ajankohtaista

Elintarvikelaki on muuttunut

Elintarvikelakia (23/2006) on muutettu lailla elintarvikelain muuttamisesta (352/2011).

Muutokset ovat astuneet voimaan 1.9.2011.

Elintarvikelain muutoksella elintarvikevalvonnan painopistettä on siirretty huoneistojen ennakkohyväksymismenettelystä ilmoitusmenettelyyn. Hyväksymismenettelyn piirissä ovat ainoastaan eläimistä saatavia elintarvikkeita käsittelevät laitokset. Elintarvikealan toimijoilla on edelleen velvollisuus huolehtia omavalvonnasta yrityksessään, mutta omavalvontasuunnitelmia ei enää hyväksytetä valvontaviranomaisella.

Jos kyseessä on vähäriskinen toiminta, toiminta tapahtuu samassa huoneistossa kuin toimijan harjoittama muu toiminta, toimija on yksityinen henkilö tai toimintaa ei voida pitää elinkeinon harjoittamisena, ilmoitusta elintarvikehuoneistosta ei tarvitse tehdä. Pienimmät toimijat, kuten yksityishenkilöiden tai harrastekerhojen vähäinen elintarvikkeiden myynti tai tarjoilu, on siis vapautettu ilmoitusvelvollisuudesta.

Liikkuvat elintarvikehuoneistot tekevät ilmoituksen elintarvikehuoneistotoiminnasta yhden kerran sen kunnan viranomaiselle, jonka alueella he aloittavat toiminnan tai jonka alueella toiminnasta on aikaisemmin ilmoitettu. Sen jälkeen he tiedottavat toiminnastaan vähintään neljä vuorokautta ennen toiminnan aloittamista niiden kuntien viranomaisille, kenen alueella toimintaa harjoitetaan.

Alkutuotannon tuotteiden vähäisen luovutuksen suoraan kuluttajalle katsotaan kuuluvan alkutuotantoon, eikä siitä enää tarvitse tehdä erillistä elintarvikehuoneistoilmoitusta.

Uudistuva sivutuotelainsäädäntö

18.5.2011 Ohjekirje elintarvikealan laitoksille uudistuvan sivutuotelainsäädännön soveltamisesta

Ohjekirjeen tarkoituksena on muistuttaa sivutuotelainsäädännön muutoksista ja valvonnasta elintarvikealan laitoksissa.

Sivutuotelainsäädännön vaatimustenmukaisuus ja valvonta elintarvikealan laitoksissa, Ohjekirje 2494/0950/2011 (pdf, 150 kt)

4.4.2011 Tiedote sivutuoteasetuksen mukaisista kaupallisista asiakirjoista

Sivutuoteasetuksen 1069/2009/EY mukaisesti sivutuotteita ja johdettuja tuotteita kuljetettaessa on mukana oltava aina asiakirja, josta ilmenee kuormaa koskevat tiedot. Kaupallinen asiakirja laaditaan vähintään kolmena kappaleena.

Sivutuoteasetuksen mukaiset kaupalliset asiakirjat, Tiedote 1309/0405/2011 (pdf, 25 kt)

22.3.2011 Ohjeluonnosta päivitetty

Ohjeluonnos kaupan entisten elintarvikkeiden käsittelystä ja hävitystavoista. Ohje päivitetty 22.3.2011: kappale 7.1 ”Käsitellyt entiset elintarvikkeet voidaan toimittaa hyväksytylle kaatopaikalle”.

Lisätietoja: ylitarkastaja Tuula Koimäki, p. 020 77 24232, 050 386 8428, tuula.koimaki(at)evira.fi

Ohjeluonnos kaupan entisten elintarvikkeiden käsittelystä ja hävitystavoista (pdf, 67 kt)

11.3.2011 Uusi ohjeluonnos kaupan entisten elintarvikkeiden käsittelystä ja hävitystavoista

Uudistunut sivutuotelainsäädäntö tuo muutoksia kaupan entisten eläimistä saatujen elintarvikkeiden käsittelyyn. Tämän ohjeen tarkoitus on selventää sivutuotelainsäädännön vaatimuksia vähittäismyymälöissä ja vähittäismyymälöihin toimittavissa tukkuliikkeissä.

Ohje on tarkoitettu elintarvikevalvontaviranomaisten ja toimijoiden käyttöön arvioitaessa toiminnan säädöstenmukaisuutta. Tätä ohjetta ei sovelleta sivutuotteiden käsittelyyn eläimistä saatavia elintarvikkeita ennen vähittäismyyntiä käsittelevissä laitoksissa eikä suurtalouksien tai ravintoloiden ruokajätteen käsittelyyn. Ohjetta tullaan täydentämään ja sen sisältöön voi tulla muutoksia kansallisen lainsäädännön valmistuttua. Sivutuotelainsäädännön täysimääräinen soveltaminen voi alkaa vasta kansallisen lainsäädännön valmistuttua.

Lisätietoja: ylitarkastaja Tuula Koimäki, p. 020 77 24232, 050 386 8428, tuula.koimaki(at)evira.fi

Asiakaspalvelu

Tilaa sähköpostiisi Eviran uutiset ja lehdistötiedotteet!

Tutustu elintarvikevalvonnan lainsäädäntöön